Главным трендом на куличи в 2026 году стал русский стиль. Разброс цен на пасхальную выпечку впечатляет — от 230 рублей за приготовленную дома до 100 тысяч за съедобный собор Василия Блаженного в модной кондитерской. Зачастую в вопросе цены решают бренд и эксклюзивность. «Косарь» рассказывает, во сколько может обойтись сдобная часть пасхального стола в этом году.
Куличи из простой традиционной выпечки на пасхальном столе превратились в полноценный трендовый атрибут. В этом сезоне в моде русский стиль: именно он лежит в основе самых дорогих куличей в 2026 году. Например, выпечку кондитерской French Cake весом в 4 кг. венчает съедобная фигурка собора Василия Блаженного ручной лепки, а стоит такое произведение искусства 100 тыс. рублей или 25 тыс. рублей за 1 кг. Это похоже на умелый пиар-ход, поскольку другие куличи на сайте производителя стоят значительно меньше: примерно по 7 тыс. рублей за килограмм.
Впрочем, есть и другие варианты в люкс-сегменте, исполненные в славянской эстетике. Например, авторский кулич от дизайнера и ресторатора Дениса Симачева изначально стоил 20 тыс. рублей за 1,9 кг., после чего стоимость выросла до 50 тыс. рублей. Финальное подорожание до 100 тыс. рублей (почти 53 тыс. за кг. изделия) произошло после того, как Симачев преподнес кулич артисту Филиппу Киркорову. «Простите меня, Православные! Долго объяснять (100 000 руб.)», — написал ресторатор на своей странице в Instagram*. Отличительная черта симачевского кулича — карамельный «хрустальный» купол.
Другой более демократичный в сравнении с предыдущими вариантами пример — куличи с кокошниками, золотым петушком и бантом в гранд-кафе «Dr. Живаго». Стоят они по 7200, 8900 и 5700 рублей соответственно при массе в 1,3 кг., то есть 4,4-6,8 тыс. рублей за килограмм.
Сверхдорогие куличи продаются не только в Москве. Например, в Краснодаре можно найти куличи а-ля рюс с куполами, сушками и петушками за 30 и за 12 тыс. рублей.
«Накрутка может зависеть от разгара пасхального сезона и эксклюзивности продукта. Если производство индустриальное, цена будет приемлемой, а если ручная работа со сложным декором, тогда в прайс закладывается еще и труд мастера», — считает генеральный директор кондитерской фабрики, производящей «Тирольские пироги», Игорь Григорьев.
Подпишитесь на Telegram-канал «Косаря». Не спамим: только важные новости креативной экономики
Что касается популярных сервисов доставки, то они также вдохновились национальным колоритом и украсили куличи собственного бренда сушками. В пересчете на цену за килограмм в Яндекс Лавке пасхальная выпечка с начинкой стоит 2621 рубля, а в Самокате — 1152 рубля.
В московских продуктовых магазинах можно купить куличи по приемлемой цене до 500 рублей за кг. При этом кулич домашнего приготовления весом в 800-900 грамм в этом году россиянам обойдется примерно в 230 рублей, что дешевле на 2,2% по сравнению с прошлым сезоном. Такой вывод сделали в «Руспродсоюзе» на основе средних потребительских цен.
Мнения аналитиков относительно магазинных куличей разнятся. В «Контуре» считают, что в среднем по России куличи за год подорожали на 19%. Аналитики АТОЛ отмечают рост стоимости куличей по стране всего на 2%, средний чек при этом составляет 161 рубль за штуку (размер изделия не уточняется).
Пасха в 2026 году отмечается в воскресенье 12 апреля. Главным трендом прошлого года был «дубайский кулич» по аналогии с вирусным дубайским шоколадом, начинка которого состоит из теста катаифи и фисташковой пасты.
*принадлежит организации Meta, признанной в России экстремистской